Staff/Letras Prohibidas
CIUDAD DE MÉXICO. -La Revista del Consumidor expuso que populares marcas en el mercado mexicano incurren en fallas de denominación al no contener los porcentajes mínimos de grasa exigidos por la normativa, confundiendo al comprador sobre la verdadera naturaleza del producto.
El momento en que un producto predilecto de la canasta básica aparece en una lista de mala calidad suele generar desconcierto en el consumidor, obligándolo a replantear sus decisiones de compra. Esto ha ocurrido tras la difusión del más reciente Estudio de Calidad de la Procuraduría Federal del Consumidor (PROFECO), publicado en la Revista del Consumidor del mes de julio. La institución gubernamental sometió a un estricto análisis de laboratorio a 433 productos para evaluar la autenticidad y los estándares de las mantequillas y margarinas comercializadas en el país, detectando que firmas de gran renombre como Gloria, Lurpak y Table Maid incurren en incumplimientos normativos.
El laboratorio de la PROFECO verificó que las muestras respetaran la NOM-051-SCFI/SSA1-2010 sobre especificaciones generales de etiquetado comercial y sanitario. Además del correcto desglose de ingredientes y contenido neto, los especialistas evaluaron la cantidad y el origen de la grasa, el porcentaje de humedad, los niveles de cloruro de sodio y el aporte calórico real por cada 100 gramos. Tras los análisis, la versión de Gloria, sin sal reducida en grasa, resultó señalada debido a que no debería denominarse mantequilla según la norma sectorial NMX–F–729 COFOCALEC–2013, justamente porque su fórmula alterada no alcanza los parámetros lácteos tradicionales para ostentar dicho nombre, a pesar de que cumple con el peso neto y carece de sellos de advertencia.
En una situación similar se encuentra la marca premium de origen danés Lurpak sin sal, un artículo de precio elevado cuya etiqueta ostenta ser una “mezcla de aceite de canola con mantequilla”. El problema detectado por la PROFECO radica en que dicha composición híbrida carece de un estándar de calidad oficial que la regule, además de exhibir sellos frontales por exceso de calorías. Por su parte, la marca mexicana Table Maid falló en el segmento de las margarinas al no contener el mínimo de grasa vegetal requerido por la norma NMX-F-108-SCFI-2016 para ser considerada como tal, acumulando también sellos de advertencia en su empaque.
Dentro de las conclusiones del organismo, se destacó un punto positivo: todas las marcas analizadas cumplieron cabalmente con el contenido neto declarado y fueron transparentes respecto al tipo de grasa y los niveles de sal añadidos, lo que garantiza que no ocultan información básica al comprador. El estudio también reveló que, por su naturaleza y composición, las mantequillas puras presentan menos sellos de advertencia que las margarinas, convirtiéndose en opciones generalmente más limpias en el apartado nutricional.
Para orientar el bolsillo ciudadano ante estos hallazgos, la PROFECO publicó un listado con las mejores mantequillas del mercado que combinan calidad y un precio competitivo. Entre las mejor evaluadas destacan Alpura en su presentación de 90 gramos con un costo desde 23 pesos; Chipilo a 22 pesos; y Noche Buena a 24 pesos por envase. Asimismo, la marca Great Value se posicionó como una de las opciones más económicas al ofrecer su presentación de medio kilo por 53 pesos, mientras que la Mantequilla clásica de Gloria (versión tradicional) se mantuvo aprobada con un precio promedio de 29 pesos, compartiendo honores con la marca accesible Precíssimo, que se comercializa en 26 pesos.
